四五月份是槐花敞开的本领。记号的外在、怡东谈主的幽香，要道是还能吃，滋味甜津津的，让东谈主很难不爱！

那么，好意思味又好闻的槐花养分咋样？有啥服法？

01 槐花富含哪些养分？

■ 碳水化合物

槐花富含碳水化合物，含量为17g/100g，和土豆差未几，是以咱们常常不错把槐花当半个主食来吃。

槐花含有较高的可溶性糖，是以口感很甜。其可溶性糖含量由大到小顺序为：槐花＞小槐米＞中槐米＞大槐米（大槐米长度为1.6~2.0厘米、中槐米长度为1.2~1.6厘米、小槐米长度为0.7~1.2厘米），槐花中的可溶性糖含量昭着高于不同发育阶段槐米中的含量。

■ 膳食纤维

槐花的不溶性膳食纤维含量较高，约为2.2g/100g，比白菜、苋菜、菠菜、荠菜、芹菜等蔬菜王人高，多吃对肠谈健康有克己。

■ 维生素C

《中国食品因素表》中的数据涌现，其维生素C含量为30mg/100g，不错和橙子忘形，是苹果的10倍之多。

况且，槐花中的维生素C含量比不同发育时辰的槐米王人高，由大到小顺序为：槐花＞大槐米＞小槐米＞中槐米。

■ 矿物资铁

槐花的铁含量高达3.6mg/100g，是菠菜的1.2倍。

■ 黄酮类化合物

槐花中含有大批的黄酮类物资，比如芦丁、槲皮素、山柰酚等，具有抗氧化作用。

其中，芦丁能诊疗毛细血管通透性和脆性、改善微轮回、对控血压也有克己，芦丁在槐花中的含量小于不同期期的槐米。

02 叫“槐花”的王人能吃吗？

槐花有洋槐花（刺槐花）和国槐花两种，不错平直供咱们食用或泡水饮用的是洋槐花，香味犀利；而国槐花一般回击直吃。

03 槐花的推选服法有哪些？

■ 槐花饼

将槐花清洗干净后沥干水分，放入面粉和打散的鸡蛋，加适量水搅动成糊状。平底锅刷油后倒上头糊，烙成两面金黄即可。

■ 槐花饺子

槐花清洗干净后控干水分，和猪肉、葱姜蒜、十三香羼杂在沿途作念饺子馅。

■ 蒸槐花

清洗干净的槐花，加一些干面粉拌匀，放在蒸锅里蒸上几分钟就能吃，松散幽香。

■ 槐花炒鸡蛋

将洗干净的槐花放入打散的鸡蛋中，撒少量食盐后搅动均匀。热锅凉油，油温上来后倒入羼杂好的鸡蛋液，翻炒熟透后就不错出锅了。

开头：央视新闻、科普中国

版权归原作家通盘开云体育，如有侵权请干系删除